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SORO DE QUEIJO COMO SUBSTRATO PARA A OBTENÇÃO DE PIGMENTOS PRODUZIDOS POR Monascus ruber
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OBTENÇÃO DE PIGMENTOS ALIMENTARES PELO Monascus ruber EM FERMENTAÇÃO EM ESTADO SÓLIDO VISANDO A OBTENÇÃO DE FARINHAS MODIFICADAS
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Estudo da Produção de Pigmentos vermelhos por Monascus ruber CCT 3802 em fermentação submersa utilizando cana-de-açúcar como substrato
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