Otimização de precificação utilizando múltiplas curvas de elasticidade aplicado ao segmento de carnes in natura

Definir o preço ótimo de um produto é uma tarefa desafiadora que pode impactar na competitividade e na margem de uma empresa. Este processo está presente em diversos setores como os de aviação, comércio eletrônico, hotéis e mercado financeiro. Uma parte integral da otimização de preços é definir a curva de elasticidade que modela a relação entre preço e demanda. Neste trabalho, propomos para o segmento de carnes in natura, um modelo de programação matemática não linear e analisamos os resultados quando considere-se curvas únicas e famílias de curvas para modelar a elasticidade entre preço e demanda.