GERAÇÃO AUTOMÁTICA DE CARDÁPIO PARA DIETAS ONÍVORAS, OVOLACTOVEGETARIANAS E VEGETARIANAS ESTRITAS PARA REDUÇÃO DO IMPACTO AMBIENTAL COM O NSGA-II

A crescente preocupação com o impacto ambiental da agropecuária, responsável pelo desmatamento no Brasil em 2022, destaca a necessidade de estratégias de mitigação, como a escolha alimentar sustentável. Este estudo objetiva criar e analisar dietas onívoras, vegetarianas e vegetarianas estritas, comparando seus valores de emissão de CO_2. Para isso, foi desenvolvido um modelo de otimização baseado no algoritmo genético NSGA-II que busca a melhor solução com os objetivos de minimizar as emissões de CO_2 e minimizar o erro para a meta calórica, respeitando as restrições nutricionais. Os resultados mostraram que mesmo com a busca de minimizar a emissão de CO_2, a redução de emissões da dieta onívora para a vegetariana estrita é de 49%, e para a ovolactovegetariana de 39%.