Análise de Dados de Língua Eletrônica baseada em redes SOM 1D

O projeto de dispositivos que se assemelham a sistemas de reconhecimento biológico, inspirados no funcionamento de órgãos humanos, tiveram avanços importantes nas últimas décadas. Em consequência disso, o interesse no conceito de línguas eletrônicas aumentou consideravelmente nos últimos anos. Este estudo utiliza esse tipo de dispositivo com o intuito de identificar diferentes amostras de realçadores de sabor, como Glutamato, Guanilato e Inosinato. A metodologia aplicada envolve redes do tipo mapas auto-organizáveis, ferramenta pouco usual nessa área. Os melhores resultados atingiram 95,4% de precisão