CARACTERÍSTICAS GERAIS E METODOLÓGICAS DO PROJETO COMO CRESCEMOS: PESQUISA-AÇÃO SOBRE NUTRIÇÃO E ALIMENTAÇÃO NA ESCOLA

Período de Realização
O projeto de pesquisa e extensão Como Crescemos acontece desde 2011 até o presente.


Objeto da Experiência
Consiste numa parceria entre a UFRJ e o município de Macaé para realizar ações que promovam nutrição e alimentação saudável junto a escolas públicas.


Objetivos
Este relato visa descrever as características gerais e o desenho metodológico adotado no Como Crescemos. Objetiva-se apresentar aos pares este projeto inovador em termos de mescla de métodos e de potencial de transformação da realidade local, sobretudo do ambiente alimentar das escolas.


Metodologia
O Como Crescemos adota a pesquisa-ação como referencial, realizando diagnóstico situacional, seguido de planejamento de ações de intervenção na escola, de forma coparticipada com os atores. O projeto segue a perspectiva freiriana de que a transformação local advém da reflexão dos sujeitos sobre os problemas. Nesse sentido, todos os resultados diagnósticos são compartilhados com a comunidade escolar e município. O projeto é aprovado por comitê de ética (CAAE: 49258313.1.0000.5257).


Resultados
Em até três escolas/ano indicadas pelo município, o projeto faz as seguintes atividades, com a participação de graduandos da UFRJ: análise do perfil antropométrico e alimentar de estudantes e professores da escola; grupo focal e entrevistas com professores sobre sua percepção de alimentação saudável; análise do ambiente alimentar escolar; reuniões e oficinas para retorno de resultados aos atores; planejamento conjunto e encaminhamento de ações de intervenção em alimentação e nutrição na escola.


Análise Crítica
É um desafio intervir em nível local e, de fato, promover transformação no ambiente alimentar e perfil nutricional. Ao atuar por ao menos dois anos em cada escola, o projeto permite surgir relações de confiança, favorecendo o potencial transformador e a continuidade das ações. É diferencial o foco no ambiente alimentar e nos professores, que se tornam atores-chave nas intervenções. A adequação de itens vendidos na cantina de uma escola exemplifica uma mudança relevante decorrente do projeto.


Conclusões e/ou Recomendações
A sensibilização de professores da escola, oriunda das reflexões proporcionadas pelo projeto é um ponto ímpar para a modificação do ambiente alimentar. O êxito das ações tem sido notório. Todavia a atuação se dá em profundidade em poucas escolas, sendo a ampliação da escala das ações um desafio. A experiência em uma escola pode ser replicada em outras, sobretudo via profissionais do município e parcerias previstas em programas governamentais.