CONSUMO ALIMENTAR DO BINÔMIO MÃE E FILHO SEGUNDO O PROCESSAMENTO DOS ALIMENTOS

Apresentação/Introdução
A alimentação complementar deve iniciar ao sexto mês de idade, com a oferta de alimentos saudáveis. Uma das características desta fase é a dependência da criança em relação à alimentação, ou seja, os alimentos consumidos são aqueles preparados pela família ou cuidador, relacionados ao ambiente cultural e socioeconômico no qual a criança está inserida.


Objetivos
Avaliar o consumo de alimentos in natura ou minimamente processados e alimentos ultraprocessados no binômio mãe e filho.


Metodologia
Trata-se de um estudo transversal, realizado com crianças de 6 a 23 meses, e suas respectivas mães, atendidas nas unidades estratégia saúde da família do município de Colombo-PR no ano de 2017. Foram utilizados instrumentos da OMS e FAO para avaliar o consumo do binômio mãe/filho. Os alimentos in natura ou minimamente processados avaliados foram: grãos, cereais e tubérculos, feijão, carne, frutas, verduras. Entre os alimentos ultraprocessados, avaliou-se o consumo de bebidas açucaradas, doces e guloseimas, macarrão instantâneo ou salgadinho e bolacha recheada.


Resultados
Foram avaliadas 224 pares de crianças e mães em 18 unidades de saúde. O consumo pelas crianças e mães, respectivamente, de alimentos in natura ou minimamente processados foi: feijão 76,8% e 80,3%; Grãos, raízes e tubérculos 92,8% e 94,2%; Carnes 78,1% e 91,5%; Legumes e verduras 60,3% e 58,5%; Fruta 78,5% e 58,9%. Entre os alimentos ultraprocessados, o consumo de doces e guloseimas foi de 34,8% e 49,5%; Macarrão instantâneo e salgadinho 19,7% e 15,6%; Bolacha recheada 18,3% e 13,8%; Bebidas açucaradas 39,7% e 68,3%, respectivamente pelas crianças e mães.


Conclusões/Considerações
A maioria das crianças e mães consumiu pelo menos um dos alimentos ultraprocessados avaliados. Entre os alimentos in natura, o consumo de frutas e verduras foi maior entre as crianças, enquanto que para as mães foi carne, feijão, grãos cereais e tubérculos. As frequências similares de consumo verificadas para um mesmo alimento entre as crianças e suas mães pode indicar que há relação entre a alimentação neste binômio.