Use of cyclic voltammetry for antioxidant capacity determination of Cunila angustifolia BENTH extract
Detalhes
- Tipo de apresentação: Exposição de Pôster
- Eixo temático: Eletroquímica e Eletroanalítica - ELE
- Palavras chaves: Electrochemistry; Antioxidant capacity; Vegetal extracts;
- 1 Universidade Federal do Rio Grande
- 2 Universidade Federal do Rio Grande/Escola de Química e Alimentos
Use of cyclic voltammetry for antioxidant capacity determination of Cunila angustifolia BENTH extract
Carlos Roberto De Menezes Peixoto
Universidade Federal do Rio Grande/Escola de Química e Alimentos
Resumo
Electrochemical methods are very efficient and simple for total antioxidant capacity determination.
Cunila angustifolia BENTH is a plant with high antioxidant potential.
Discussões Científicas de Qualidade
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Carlos Roberto De Menezes Peixoto
Bom dia! Obrigado pelo interesse no trabalho. Nós consideramos que a principal vantagem do método em relação aos outros já existentes é a praticidade. O procedimento eletroquímico é bastante simples de ser realizado, por isso é apropriado para análises de rotina. Por exemplo, em uma linha de produção de algum alimento ou bebida (como sucos), seria apropriado para controle de qualidade. Em amostras desconhecidas pode-se ter uma indicação do tipo de antioxidante presente, em função dos potenciais de oxidação e perfis das curvas eletroquímicas obtidas. Mas esse ponto ainda precisa ser mais estudado. Obrigado