STUDY OF THE ANTIOXIDANT POTENTIAL OF BURITI (Mauritia Flexuosa L.f.) EXTRACTS IN VEGETABLE OILS

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Detalhes
  • Tipo de apresentação: Exposição de Pôster
  • Eixo temático: Produtos Naturais - QPN
  • Palavras chaves: antioxidantes naturais; Buriti; estabilidade oxidativa; Natural antioxidants; Oxidative stability;

Autoras(es):

  • 1 UFPA (Universidade Federal do Pará)
  • 2 Universidade Federal do Pará

STUDY OF THE ANTIOXIDANT POTENTIAL OF BURITI (Mauritia Flexuosa L.f.) EXTRACTS IN VEGETABLE OILS

Rayanne Danielle dos Reis Gonçalves

Universidade Federal do Pará

Resumo

Buriti pulp was investigated as a source of natural antioxidants. The effects of buriti pulp extracts in the Brazil nut and in the passion fruit oils were evaluated.

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