Enzymatic resolution synthesis of enantiomerically pure acetate esters from aliphatic monoalcohols in the preparation of flavor esters
Detalhes
- Tipo de apresentação: Exposição de Pôster
- Eixo temático: Catálise - CAT
- Palavras chaves: biocatalysis; ESTERIFICATION; Acetate esters; Kinetic resolution;
- 1 Universidade Federal do Rio de Janeiro
Enzymatic resolution synthesis of enantiomerically pure acetate esters from aliphatic monoalcohols in the preparation of flavor esters
Calionara Waleska Barbosa Melo
Universidade Federal do Rio de Janeiro
Resumo
Lipase N435 preferably formed the enantiomer R of the acetate esters.
Esters start to form after the first two hours of reaction.
For alcohols 1a and 1d, the S enantiomer of esters, were formed afte
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