Determinação de cloro, ferro, e silício em cervejas por espectrometria de absorção atômica de alta resolução com fonte contínua e forno de grafite
Detalhes
- Tipo de apresentação: Exposição de Pôster
- Eixo temático: Química Analítica - ANA
- Palavras chaves: Determinação multielementar; Amostras de cerveja; HR-CS GF AAS; HR-CS GF MAS;
- 1 Universidade Federal da Bahia
Determinação de cloro, ferro, e silício em cervejas por espectrometria de absorção atômica de alta resolução com fonte contínua e forno de grafite
Lais de Novaes Pires
Universidade Federal da Bahia
Resumo
- HR-CS GF AAS and HR-CS GF MAS was used for the analysis of beer.
- Sequential and simultaneous strategies were used for the analysis by HR-CS GF AAS/MAS.
- The method allowed for the determination
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Lais de Novaes Pires
Oi Hygor.
Muito obrigada!
Considerando que a cerveja possui uma matriz rica em compostos orgânicos, a radiação UV foi utilizada como uma alternativa para evitar o uso de ácidos concentrados e minimizar a geração de resíduos. Testes preliminares foram feitos usando a diluição ácida como metodologia de preparo de amostra. No entanto, foi observado um aumento na sensibilidade, principalmente com relação ao silício, quando a amostra foi tratada com peróxido de hidrogênio e exposta à radiação UV. Dessa forma, esse procedimento foi utilizado no preparo de todas as amostras.
Não existe nenhuma legislação que estabeleça limites desses analitos em amostras de cervejas. Todos os valores de concentração encontrados estão de acordo com trabalhos prévios descritos na literatura sobre a determinação desses analitos em amostras de cervejas.