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EFEITOS DA SAFRA E TEMPERATURA DE FERMENTAÇÃO NA ATIVIDADE PROTEOLÍTICA E PERFIL DE AMINAS BIOATIVAS DO CACAU (THEOBROMA CACAO L.) UMA ABORDAGEM MULTIVARIADA
ICBC 2024
DIFFERENT PROCESSING METHODS OF JURUBEBA AFFECT THE BIOACCESSIBILITY OF BIOACTIVE AMINES
SLACA 2021
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