Mara Galmarini in Anales del I Congreso Latinoamericano de Ciencias Sensoriales y del Consumidor

Laboratorio de Análisis Sensorial, Facultad de Ingeniería y Ciencias Agrarias, Pontificia Universidad Católica Argentina / Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas CONICET

Mara Galmarini

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Trabajos 4

Impacto de la música sobre la percepción temporal del café evaluado por los métodos Dominancia Temporal de las Sensaciones (DTS) y análisis de las expresiones faciales
Mara Galmarini ¹
Reynaldo Justino Silva Paz ²
Davna Enciso Choquehuanca ³
Maria Clara Zamora ⁴
Bruno Mesz ⁵
¹ Laboratorio de Análisis Sensorial, Facultad de Ingeniería y Ciencias Agrarias, Pontificia Universidad Católica Argentina / Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas CONICET
² E.P. Ingeniería de Industrias Alimentarias / Facultad de Ingeniería y Arquitectura / Universidad Peruana Unión
³ Facultad de Ingeniería y Arquitectura / Universidad Peruana Unión
⁴ Pontifica Universidad Católica Argentina / Pontificia Universidad Católica Argentina
⁵ Instituto de Investigación en Arte y Cultura / Universidad Nacional de Tres de Febrero
Vol 1, 2020 -
130938

Métodos sensoriales y/o emergentes

Oral
ENFOQUE MULTI-MÉTODO PARA DESCRIBIR EL EFECTO DE DIFERENTES TRATAMIENTOS TECNOLÓGICOS EN LA ASTRINGENCIA DE VINOS BONARDA DE MENDOZA (Argentina)
Izmari Jasel Alvarez Gaona ¹
Martín Fanzone ²
Santiago Sari ³
Ignacio Coronado ⁴
María Clara Zamora ¹
Mara Galmarini ¹
¹ Laboratorio de Análisis Sensorial, Facultad de Ingeniería y Ciencias Agrarias, Pontificia Universidad Católica Argentina / Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas CONICET
² Laboratorio de Aromas y Sustancias Naturales, Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (EEA Mendoza INTA) / Facultad de Ingeniería y Enología, Universidad Juan Agustín Maza Mendoza
³ Estación Experimental Agropecuaria Mendoza, Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (EEA Mendoza INTA)
⁴ Laboratorio de Aromas y Sustancias Naturales, Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (EEA Mendoza INTA) / Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas CONICET
Vol 1, 2020 -
130389

Métodos sensoriales y/o emergentes

Pôster
ESTUDIO SOBRE HÁBITOS DE CONSUMO DE FRUTAS DE LA POBLACIÓN ARGENTINA PARA EL DESARROLLO DE UN SNACK SALUDABLE
Mariela Guberman ¹
Trinidad Soteras ¹
Mara Galmarini ²
¹ Área de Procesamiento y Análisis Físicos y Sensoriales / Instituto Tecnología de Alimentos / Instituto Tecnología de Alimentos, Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA), Castelar, Hurlingham, Buenos Aires, Arg
² Laboratorio de Análisis Sensorial, Facultad de Ingeniería y Ciencias Agrarias, Pontificia Universidad Católica Argentina / Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas CONICET
Vol 1, 2020 -
130933

Comportamiento del consumidor

Pôster
EVALUACIÓN DEL CONOCIMIENTO DE HORTALIZAS EN UN GRUPO DE ADOLESCENTES ARGENTINOS
Mariela Guberman ¹
Mara Galmarini ²
Marcela Leal ³
Fernando Carduza ⁴
Trinidad Soteras ¹
¹ Área de Procesamiento y Análisis Físicos y Sensoriales / Instituto Tecnología de Alimentos / Instituto Tecnología de Alimentos, Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA), Castelar, Hurlingham, Buenos Aires, Arg
² Laboratorio de Análisis Sensorial, Facultad de Ingeniería y Ciencias Agrarias, Pontificia Universidad Católica Argentina / Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas CONICET
³ Universidad de Maimonides
⁴ INTA
Vol 1, 2020 -
130934

Comportamiento del consumidor

Pôster

SENSELATAM 2020

Anales del I Congreso Latinoamericano de Ciencias Sensoriales y del Consumidor

Mara Galmarini

Impacto de la música sobre la percepción temporal del café evaluado por los métodos Dominancia Temporal de las Sensaciones (DTS) y análisis de las expresiones faciales

ENFOQUE MULTI-MÉTODO PARA DESCRIBIR EL EFECTO DE DIFERENTES TRATAMIENTOS TECNOLÓGICOS EN LA ASTRINGENCIA DE VINOS BONARDA DE MENDOZA (Argentina)

ESTUDIO SOBRE HÁBITOS DE CONSUMO DE FRUTAS DE LA POBLACIÓN ARGENTINA PARA EL DESARROLLO DE UN SNACK SALUDABLE

EVALUACIÓN DEL CONOCIMIENTO DE HORTALIZAS EN UN GRUPO DE ADOLESCENTES ARGENTINOS

Coautores(as) (13)

Reynaldo Justino Silva Paz

Martín Fanzone

Santiago Sari

Mariela Guberman

Trinidad Soteras

Maria Clara Zamora

Izmari Jasel Alvarez Gaona

Ignacio Coronado

María Clara Zamora

Marcela Leal

Fernando Carduza

Davna Enciso Choquehuanca

Bruno Mesz

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