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SLACAN 2023
EFFECT OF THERMOVINIFICATION TEMPERATURE ON THE CONTENT OF PHENOLIC COMPOUNDS, ANTIOXIDANT POTENTIAL, AND COLOR OF SYRAH RED WINES
SLACAN 2023
IMPACT OF THERMOVINIFICATION COMBINED WITH THE USE OF INDIGENOUS YEASTS ON THE FERMENTATION KINETICS AND METABOLOMIC PROFILE OF SYRAH WINE MUST
SLACA 2019
INFLUÊNCIA DE DIFERENTES TIPOS DE CLARIFICANTES NA COLORAÇÃO E CONTEÚDO DE COMPOSTOS FENÓLICOS DO HIDROMEL
SLACA 2019
PERFIL FÍSICO-QUÍMICO E MICROBIOLÓGICO DE LEITES PASTEURIZADOS COMERCIALIZADOS NA CIDADE DE SALVADOR-BA
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