APOIO À APRENDIZAGEM ATIVA EM PROCESSOS TECNOLÓGICOS

Atualmente a velocidade de transmissão de informações é enorme, de forma que atinge uma ampla gama de pessoas ou populações em um curto espaço de tempo. Desta forma, os dados devem ser criteriosamente selecionados e serem provenientes de fontes confiáveis, tais como, professores e pesquisadores. Em relação a este problema, e tendo ciência que se repete em sala de aula, faz-se necessária a reflexão sobre como proporcionar aos estudantes da disciplina de graduação Processos Tecnológicos VI, da Faculdade de Engenharia de Alimentos (FEA) - Unicamp, oportunidades e perspectivas de ampliar seus conhecimentos literários, teóricos e de pesquisas recentes no campo de concentração e evaporação. Esta disciplina possui 15 horas de aulas práticas em planta piloto de processamento de alimentos e mais 30 horas em sala de aula teórica, proporcionando vivência, baseada em estudo de casos, do que ocorre em uma indústria de alimentos. Assim, diante do exposto, e visando aprendizagem ativa, aplicamos ferramentas dinâmicas, mídias eletrônicas, além da constante atualização do panorama econômico de commodities brasileiras, utilizando meios como aplicativos, vídeo aulas, palestras e seminários com pretensão de contribuir com a formação continuada dos futuros profissionais e dinamizar o processo de ensino-aprendizagem. Com a efetivação das medidas citadas, é notória a melhoria do desempenho acadêmico e profissional dos estudantes da disciplina, tendo como base a média das notas dos estudantes que subiu de 6,25 para 7,45 após a implementação das metodologias a partir deste projeto, com início no primeiro semestre de 2018. A bolsista do projeto auxilia na organização destas práticas de ensino, prestando apoio às metodologias citadas, tendo como exemplo, entrar em contato com empresas processadoras de alimentos, e fornecer apoio nos processamentos em planta piloto e aula teórica.