DETERMINACIÓN RÁPIDA DEL CONTENIDO DE EXTRACTO DE ÉTER DE LA PULPA DE MACAUBA UTILIZANDO INFRARROJO CERCANO (NIR) PORTÁTIL

La macaúba (Acrocomia aculeata) es una palmera en proceso de domesticación presente en diferentes regiones del territorio brasileño con un importante potencial en la bioeconomía, especialmente en la producción de aceite vegetal a partir de sus frutos. El estudio del contenido de extracto etéreo en el mesocarpio (pulpa) es fundamental para apoyar los programas de mejoramiento genético orientados a la explotación comercial. La espectroscopía de infrarrojo cercano (NIR) asociada a herramientas quimiométricas es una alternativa eficaz en la cuantificación de parámetros de calidad agroindustrial por su rapidez y economía de reactivos y equipos. En este sentido, se recolectaron los espectros de 60 frutos de 10 plantas diferentes cultivadas en Embrapa Cerrados (Planaltina/DF) utilizando un NIR portátil (MicroNIR, Viavi), intervalo de 1676 - 908 nm, adquisición por reflectancia difusa, resolución de 6,2 nm y tiempo de integración de 10 ms, y los frutos se dividieron en calibración (2/3) y validación (1/3). La calibración se desarrolló mediante el uso de mínimos cuadrados parciales (PLS) utilizando el software Unscrambler X, utilizando como método de referencia la cuantificación del extracto de éter por Ankom (AOCS-Am-5-04). Los espectros se adquirieron por triplicado (de tres regiones distintas) en cinco rodajas de la pulpa de cada fruto. Se construyeron dos modelos utilizando 1) Todos los espectros (15 espectros/fruto); 2) Espectros medios por chip (5 espectros/fruto). El coeficiente de determinación (R2) para la calibración fue de 0,86 y 0,87 y el RMSEC fue de 3,25 y 3,0% para los modelos con espectros y medias individuales, respectivamente