Zucchi, M. I. | IUFoST | Galoá Proceedings

Zucchi, M. I.

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I - EVALUATION OF CURCUMIN LEVELS FROM DIFFERENT TURMERIC (Curcuma longa L.) ACCESS. II - CURCUMIN EXTRACTION
Food Chemistry

M. G. SILVA ; MARTA GOMES DA SILVA ¹ ; Azevedo Filho, J. A. ; Pinheiro, J. B. ; Sigrist, M. S. ; Zucchi, M. I. ; Rocha, F. W. ; Oliva, R. N. L.

¹ Universidade do Estado de Santa Catarina

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Coautores(as) (7)