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XVI World Congress of Food Science and Technology - IUFoST

ISSN: 2304-7992
Universidade do Estado de Santa Catarina

Wellington Oliveira

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Trabalhos 1
  • EVALUATION OF PHYSICAL AND CHEMICAL ASPECTS OF MILK AND CHEESE COALHO

    Food Analysis
    MARIA DO SOCORRO ROCHA BASTOS ; Wellington Oliveira 1 ; José Glauber M. Mello ; Marcia Helena Portela
    1 Universidade do Estado de Santa Catarina
    -
    43376

Coautores(as) (3)

  • MARIA DO SOCORRO ROCHA BASTOS

    3 publicações

  • José Glauber M. Mello

    1 publicação

  • Marcia Helena Portela

    1 publicação

Publicações em outros proceedings

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    Microwave-assisted extraction of anthocyanins in Bacaba (Oenocarpus bacaba Mart.) fruit from the Brazilian Amazon region

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