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XVI World Congress of Food Science and Technology - IUFoST

ISSN: 2304-7992
Universidade Federal do Ceará

Sanyelle Sousa

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Trabalhos 1
  • ADSORPTION ISOTHERMS OF ATOMIZED MANGO PULP

    Food Engineering
    Marcos Rodrigues Amorim Afonso 1 ; José Maria Correia da Costa 2 ; Sueli Rodrigues 3 ; Sanyelle Sousa 2 ; Luis Gomes Moura Neto ; Érica Rocha 4
    1 Departamento de Tecnologia de Alimentos / Universidade Federal do Ceará ;
    2 Universidade Federal do Ceará ;
    3 Programa de Pós-Graduação em Ciencia e Tecnologia de Alimentos / Universidade Federal do Ceará ;
    4 IFRN
    -
    41901

Coautores(as) (5)

  • José Maria Correia da Costa

    8 publicações

  • Sueli Rodrigues

    6 publicações

  • Marcos Rodrigues Amorim Afonso

    3 publicações

  • Luis Gomes Moura Neto

    2 publicações

  • Érica Rocha

    1 publicação

Publicações em outros proceedings

  • cobeq-2014

    ESTUDO COMPARATIVO DAS CARACTERÍSTICAS FÍSICAS E FÍSICO-QUÍMICAS DE PÓS DE PITAYA ROXA (Hylocereus polyrhizus) OBTIDOS POR SECAGEM EM LEITO DE JORRO E SPRAY-DRYER

  • cobeq-2014

    COMPORTAMENTO HIGROSCÓPICO DE POLPA DE SERIGUELA ATOMIZADA UTILIZANDO DIFERENTES AGENTES CARREADORES DE SECAGEM

  • cobeq-2014

    CARACTERIZAÇÃO DE POLPA DE CAJÁ EM PÓ OBTIDA PELO MÉTODO DE SECAGEM EM LEITO DE JORRO

  • slaca-2013

    AVALIAÇÃO DOS PARÂMETROS DE UMIDADE, ATIVIDADE DE ÁGUA E HIGROSCOPICIDADE DOS PÓS DE CAJÁ LIOFILIZADOS COM E SEM ADIÇÃO DE MALTODEXTRINA

  • slaca-2013

    QUALIDADE PÓS-COLHEITA EM LARANJA ‘VALÊNCIA DELTA’ DESVERDECIDA, RECOBERTA COM CERA E ARMAZENADA SOB REFRIGERAÇÃO

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