Paula Bacelar LEITE | IUFoST | Galoá Proceedings

Paula Bacelar LEITE

Este é seu perfil? Faça login para acessar seus certificados

AFLATOXINS, PHENOLIC COMPOUNDS AND ANTIOXIDANT CAPACITY IN CHOCOLATE PRODUCED FROM CONVENTIONAL AND "WITCH BROOM” RESISTANT CULTIVARS OF COCOA IN BRAZIL
Food Analysis

Elisa Hirooka ¹ ; MARIA DA PUREZA SPÖNOLA MIRANDA ² ; Eliete Da Silva Bispo ³ ; Sergio Eduardo SOARES ; Margareth da Silva RIBEIRO ; Paula Bacelar LEITE ; Luiza Carolina França OPRETZKA ; LEONARDO FONSECA MACIEL

¹ Ciencia de Alimentos / Centro de Ciência Agrárias / UEL / Universidade Estadual de Londrina ;

² Universidade Federal da Bahia ;

³ Faculdade de Farmácia / UFBA / Universidade Federal da Bahia

-
43902
SENSORY ACCEPTANCE AND COLOR ANALYSIS OF BITTER CHOCOLATE PRODUCED FROM COCOA “WITCH BROOM DISEASE” RESISTANT VARIETY
Sensory and Consumer Science

Sergio Eduardo SOARES ; Ligia Regina Radomille de Santana ; LEONARDO FONSECA MACIEL ; Jaqueline Fontes Moreau Cruz ; Paula Bacelar LEITE ; ELIETE DA SILVA BISPO ¹

¹ Universidade do Estado de Santa Catarina

-
42627

Coautores(as) (9)