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DETECTION OF ENTERIC BACTERIAL PATHOGENS, LISTERIA MONOCYTOGENES AND OPPORTUNIST MYCOBACTERIAL SPECIES IN MUSSEL (Perna perna) BY PCR AND RESTRICTION ENZYME ANALYSIS
Food Microbiology

Claudius Couto Cabral ¹ ; Ana Carolina da Silva Carvalho ² ; Carlos Adam Conte Junior ³ ; Duarte, R.S. ; Del Aguila, E.M. ; Passinato, C.B. ; Joab Trajano Silva ⁴ ; Vânia Margareth Flosi Paschoalin ⁴

¹ Departamento de Bioquímica / Instituto de Química ;

² Deaprtamento de Bioquimica / Instituto de Química / Universidade Federal do Rio de Janeiro ;

³ Departamento de Tecnologia de Alimentos / UFF ;

⁴ Instituto de Química- UFRJ / Universidade Federal do Rio de Janeiro

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Coautores(as) (7)