Nunes, M.C | IUFoST | Galoá Proceedings

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POLIPHENOLS CONTENT IN RAW COWPEA (Vigna unguiculata L. Walp.)
Food Analysis

Viana, D. S ; Pereira, E. J ; Lucia Maria Carvalho ¹ ; Carvalho, J. L.V ; Marilia Regini Nutti ² ; Nunes, M.C ; Rocha, M. M

¹ Universidade Federal do Rio de Janeiro ;

² Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária, Centro Nacional de Pesquisa de Tecnologia Agroindustrial de Alimentos.

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Coautores(as) (6)