NADIA CRISTIANE STEINMACHER | IUFoST | Galoá Proceedings

Universidade do Estado de Santa Catarina

NADIA CRISTIANE STEINMACHER

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Optimization of baking process applied to mixed flours containing spent grain modified with xylanases during extrusion
Food Processing

Maria Victoria E. Grossmann ¹ ; NADIA CRISTIANE STEINMACHER ²

¹ Universidade Estadual de Londrina ;

² Universidade do Estado de Santa Catarina

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Coautores(as) (1)

Maria Victoria E. Grossmann
9 publicações

Publicações em outros proceedings

sinaferm-2017
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