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XVI World Congress of Food Science and Technology - IUFoST

ISSN: 2304-7992
UFPR/Engenharia Química

Marcelo Kaminski Lenzi

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Trabalhos 1
  • FREEZING OF PROCESSED CHICKEN MEAT PRODUCTS IN A FORCED-AIR FREEZING TUNNEL

    Food Engineering
    Marcelo Kaminski Lenzi 1 ; Eduarda Molardi Bainy 2 ; Marcos Lucio Corazza 3 ; LENZI,M.K.
    1 UFPR/Engenharia Química ;
    2 Universidade Federal do Paraná / Programa Pós-graduação em Engenharia de alimentos ;
    3 Universidade Federal do Paraná, Departamento de Engenharia Química
    -
    42209

Coautores(as) (3)

  • Marcos Lucio Corazza

    3 publicações

  • Eduarda Molardi Bainy

    1 publicação

  • LENZI,M.K.

    1 publicação

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