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XVI World Congress of Food Science and Technology - IUFoST

ISSN: 2304-7992
Universidade Estadual de Maringá

Marcelino Luiz Gimenes

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Trabalhos 1
  • Sericin extracted from Bombyx mori: extraction yield, molecular weight characterization and antioxidant potential for food application

    Food Engineering
    Vitor Renan Silva 1 ; Fabiane Hamerski 2 ; Marcelo Ribani ; Marcelino Luiz Gimenes 3 ; Agnes de Paula Scheer 4
    1 Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Alimentos / Setor de Tecnologia / Universidade Federal do Paraná ;
    2 Programa de Pós-Graduação em Engenharia Química / Departamento de Engenharia Química / Universidade Federal do Paraná ;
    3 Universidade Estadual de Maringá ;
    4 Universidade Federal do Paraná
    -
    43314

Coautores(as) (4)

  • Agnes de Paula Scheer

    7 publicações

  • Fabiane Hamerski

    3 publicações

  • Vitor Renan Silva

    2 publicações

  • Marcelo Ribani

    1 publicação

Publicações em outros proceedings

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  • COBEQ & ENBEQ

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