Lacerda, L. G. | IUFoST | Galoá Proceedings

Lacerda, L. G.

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THERMAL ANALYSES OF SWEET POTATO (Ipomoea batatas) UNDER OXIDATIVE ATHMOSPHERE
Food Analysis

Fernanda Janaína Oliveira Gomes da Costa ¹ ; Almeida, R. R. ; Schnitzler, E. ; Ivo Demiate ² ; Filho, M. A. S. C. ; Lacerda, L. G. ; Godoy, R. C. B. ; Nina Waszczynskyj ³

¹ Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Alimentos / Universidade Federal do Paraná ;

² Universidade Estadual de Ponta Grossa ;

³ Universidade Federal do Paraná

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Coautores(as) (7)