joana | IUFoST | Galoá Proceedings

Universidade do Estado de Santa Catarina

joana

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PROXIMATE AND FATTY ACID COMPOSITIONS OF ARTICHOKE (CYNARA SCOLYMUS) PARTS CULTIVATED IN BRAZIL
Food Analysis

Thiago Claus ¹ ; Hevelyse Munise Celestino dos Santos ² ; Makoto Matsushita ¹ ; Jesuí Vergilio Visentainer ³ ; [email protected] ; joana ⁴ ; Elton Guntendorfer Bonafé

¹ Universidade Estadual de Maringá ;

² Ciência de Alimentos/UEM ;

³ Departamento de Química / UEM ;

⁴ Universidade do Estado de Santa Catarina

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Coautores(as) (6)