JANE MARA BLOCK | IUFoST | Galoá Proceedings

Universidade do Estado de Santa Catarina

JANE MARA BLOCK

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EFFECT OF TIME OF ENZYMATIC CATALYSIS ON THE PRODUCTION OF METHYL ESTERS FROM FRYING OIL
Food Biotechnology

WEBER, Jucieli ¹ ; KOLLING, Deise J. ; ANA CAROLINA MAISONNAVE ARISI ; JANE MARA BLOCK ²

¹ Universidade Federal da Fronteira Sul ;

² Universidade do Estado de Santa Catarina

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Effect of different pressure conditions in obtaining antioxidant compounds from pecan nut [Carya illinoinensis (Wangenh) C. Koch] shell using supercritical extraction
Bioactive Compounds and Functional Foods

ANA CRISTINA PINHEIRO DO PRADO ¹ ; Paula Cristina Engler ¹ ; Priscila dos Santos de Oliveira ; Sandra Regina Salvador Ferreira ² ; JANE MARA BLOCK ³

¹ Pós-Graduação em Ciência dos Alimentos / Universidade Federal de Santa Catarina ;

² Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos / UFSC ;

³ Universidade do Estado de Santa Catarina

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Effect of harvest, varieties and processing on nutritional composition and color of pecan nut [Carya illinoinensis (Wangenh) C. Koch] shell
Food Analysis

ANA CRISTINA PINHEIRO DO PRADO ¹ ; Paula Cristina Engler ¹ ; Vildes Maria Scussel ; JANE MARA BLOCK ²

¹ Pós-Graduação em Ciência dos Alimentos / Universidade Federal de Santa Catarina ;

² Universidade do Estado de Santa Catarina

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Coautores(as) (8)

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