GALVÃO, S.M.R. | IUFoST | Galoá Proceedings

GALVÃO, S.M.R.

Este é seu perfil? Faça login para acessar seus certificados

The fish burger quality of mechanically recovered meat from tilapia using added wheat fibre and corn oil
Food Processing

SAMARA ANDRADE ¹ ; EMIKO SHINOZAKI MENDES ² ; Ricardo Moreira ³ ; Maria Inês Sucupira Maciel ⁴ ; GALVÃO, S.M.R. ; SILVA, J.G. ; MELO, H.M.G. ⁵

¹ UNIVERSIDADE FEDERAL RURAL DE PERNAMBUCO – UFRPE ;

² Universidade do Estado de Santa Catarina ;

³ Departamento de Engenharia de Alimentos / Centro de Tecnologia / Universidade Federal da Paraíba ;

⁴ Ciências Domésticas / Universidade Federal Rural de Pernambuco / Universidade Federal Rural de Pernambuco ;

⁵ IFPE - Campus Barreiros

-
41718

Coautores(as) (6)