Fernanda Francetto Juliano | IUFoST | Galoá Proceedings

Fernanda Francetto Juliano

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EFFECTS OF PASTEURIZATION AND ACIDIFICATION ON SENSORY QUALITY OF JUÇARA FROZEN STORED PULP
Sensory and Consumer Science

Marta Helena Fillet Spoto ¹ ; SILVA, G.M. ; Fernanda Francetto Juliano ; Renata Cristina Casemiro ; Adriano Costa de Camargo ² ; Paula Porrelli Moreira da Silva

¹ Dep. Agroindustria, Alimentos e Nutrição ;

² Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz" / Universidade de São Paulo

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Coautores(as) (5)