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EXTRACTION, QUANTIFICATION AND DEGREE OF POLYMERIZATION FRUCTAN OF YACON
Food Processing

Ellem Waleska Nascimento da Fonseca ¹ ; Contado, J.L. ² ; Celeste Maria Patto de Abreu ; [email protected]

¹ Engenharia Agricola / Universidade Federal de Lavras ;

² Departamento de Ciência de Alimentos / Universidade Federal de Lavras

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Coautores(as) (3)