Deborah S. Garruti | IUFoST | Galoá Proceedings

Deborah S. Garruti

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ADDITION OF CELULASES IN TABASCO PEPPER (CAPSICUM FRUTESCENS L.) PULP ENZYMATIC MACERATION
Food Biotechnology

VIRNA LUIZA DE FARIAS ¹ ; Deborah S. Garruti ; Gustavo Adolfo Saavedra Pinto ²

¹ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Ceará ;

² Embrapa Tropical Agroindustry

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USING OF CASHEW KERNEL OIL EXTRACTION RESIDUE TO FORMULATE A CANDY TYPE “PAÇOCA”
Food Processing

JANICE RIBEIRO LIMA ¹ ; Ana Carolina O. Nobre ; Lana G. S. Garcia ; ÍDILA MARIA DA SILVA ARAÚJO ² ; Deborah S. Garruti

¹ Universidade do Estado de Santa Catarina ;

² Departamento de Bioquímica/ Universidade Federal de Pernambuco

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Coautores(as) (6)