Débora Catarine Nepomuceno de Pontes Pessoa | IUFoST | Galoá Proceedings

Universidade Federal de Pernambuco, Departamento de Nutrição

Débora Catarine Nepomuceno de Pontes Pessoa

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PROCESSING OF COOKIES ADDED OF BURITI OIL (Mauritia flexuosa L.): A PROPOSAL FOR LOW TRANS / LOW SAT FOOD
Food Processing

João Paulo de Sousa Prado ; T. L. M. Stamford ¹ ; MAÖRA FELINTO LOPES ; Ricardo Targino Moreira ; Débora Catarine Nepomuceno de Pontes Pessoa ¹ ; Jailane de Souza Aquino ²

¹ Universidade Federal de Pernambuco, Departamento de Nutrição ;

² Laboratório de Nutrição Experimental / Laboratório de Nutrição Experimental / Departamento de Nutrição / CCS / Departamento de Nutrição / CCS

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EFFECT OF THE CONSUMPTION OF COOKIES ADDED OF BURITI OIL (Mauritia Flexuosa) ON THE VITAMIN A STATUS, LIPID PROFILE, BLOOD GLUCOSE LEVELS AND MURINOMETRIC PARAMETERS OF YOUNG RATS
Food and Nutrition

Jailane de Souza Aquino ¹ ; Débora Catarine Nepomuceno de Pontes Pessoa ² ; Rita C. R. E. Queiroga ; Robson de Jesus Mascarenhas de Jesus Mascarenhas ³ ; T. L. M. Stamford ²

¹ Laboratório de Nutrição Experimental / Laboratório de Nutrição Experimental / Departamento de Nutrição / CCS / Departamento de Nutrição / CCS ;

² Universidade Federal de Pernambuco, Departamento de Nutrição ;

³ Universidade Federal da Paraíba

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Coautores(as) (7)

Publicações em outros proceedings

slaca-2013
ACEITAÇÃO SENSORIAL DE COOKIES ADICIONADOS DE ÓLEO DE BURITI (Mauritia flexuosa L.)