Danesi, E. D. G. | IUFoST | Galoá Proceedings

Danesi, E. D. G.

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CHEMICAL COMPOSITION, ANTIOXIDANT AND FUNCTIONAL PROPERTIES OF FLOURS OBTAINED FROM PEACH PALM (Bactris gasipaes Kunth.) BY-PRODUCTS
Food Analysis

Navacchi, M. F. P. ; Oliveira, R. C. G. ; Danesi, E. D. G. ; BEATRIZ CERVEJEIRA BOLANHO

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PHYSIOLOGICAL DETERIORATION IN CASSAVA ROOTS (MANIHOT ESCULENTA CRANTZ): HISTOLOGICAL CHANGES IN CATARINA AMARELA AND CATARINA BRANCA CULTIVARS
Food Analysis

Marcelo Alexandre Prado ¹ ; FONSECA Jr, N.S. ; Danesi, E. D. G. ; Alisson dos Reis Canto ¹

¹ Departamento de Ciência de Alimentos / Faculdade de Ciências Aplicadas / Universidade Estadual de Campinas

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EFFECTS OF PRUNING ON PHYSIOLOGICAL DETERIORATION, ENZIMATIC ACTIVITY AND PHENOLIC COMPOUND LEVELS IN CASSAVA ROOTS (MANIHOT ESCULENTA CRANTZ) CV. CATARINA AMARELA
Food Chemistry

Marcelo Alexandre Prado ¹ ; FONSECA Jr, N.S. ; Danesi, E. D. G. ; Alisson dos Reis Canto ¹

¹ Departamento de Ciência de Alimentos / Faculdade de Ciências Aplicadas / Universidade Estadual de Campinas

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VISCOZYME L ACTION AND THE SENSORY CHARACTERISTICS OF SILKEN TOFU
Sensory and Consumer Science

Michele Rosset ¹ ; Sandra Helena Prudencio ; Danesi, E. D. G.

¹ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Paraná - Câmpus Jacarezinho

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Coautores(as) (8)