Consuelo Sousa | IUFoST | Galoá Proceedings

Universidade Federal do Pará

Consuelo Sousa

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PREPARATION AND CHARACTERIZATION OF BREADS TYPE BURGER WITH PART OF WHEAT FLOUR REPLACED BY BOILED CASSAVA (Manihot utilíssima)
Food Processing

Consuelo Sousa ¹ ; Roberto de Freitas Neves ¹ ; Ana Caroline Pereira da silva ¹ ; Alessandra Assunção Lima ; Gleice Vasconcelos da Silva Pereira ¹ ; Elisa Cristina Andrade Neves ¹

¹ Universidade Federal do Pará

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EFFECT OF SOUS VIDE TECHNIQUE IN TAMBAQUI (Colossoma macropomum) FARMED IN THE AMAZON REGION, BRAZIL
Food Processing

Alvaro A. Araujo ; Lúcia de Fátima Henriques Lourenço ¹ ; Suezilde da Conceição Amaral Ribeiro ² ; Consuelo Sousa ³ ; Eder Araujo ³ ; Alvaro Alberto de Araujo ⁴

¹ Programa de Pós-graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos ;

² Universidade do Estado do Pará ;

³ Universidade Federal do Pará ;

⁴ Universidade Federal de Sergipe

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PHYSICAL AND PHYSICAL CHEMISTRY OF MEAT PECCARY (Tayassu tajacu)
Food Processing

SOUSA,C.L. ; Lúcia de Fátima Henriques Lourenço ¹ ; M. Regina S. Peixoto Joele ; Suezilde da Conceição Amaral Ribeiro ² ; Eder Araujo ³ ; Consuelo Sousa ³

¹ Programa de Pós-graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos ;

² Universidade do Estado do Pará ;

³ Universidade Federal do Pará

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Coautores(as) (12)

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