Burin, V.M. | IUFoST | Galoá Proceedings

Burin, V.M.

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NITROGEN COMPOSITION OF WHITE GRAPE MUSTS: EVALUATION DURING ALCOHOLIC FEMENTATION
Food Biochemistry

Burin, V.M. ; Gomes, T. M. ; Caliari, C. ; Rosier, J. P. ; Marilde Bordignon-Luiz ¹

¹ Ciência e Tecnologia de Alimentos / UFSC / Centro de Ciências Agrárias / Universidade Federal de Santa Catarina

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