Bruna L. Rodrigues | IUFoST | Galoá Proceedings

Departamento de Tecnologia de Alimentos/Universidade Federal Fluminense

Bruna L. Rodrigues

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Sensorial analyses and biogenic amines determination by HPLC in bovine and caprine fermented milk
Food Analysis

Celso Fasura ; Carlos Adam Conte Junior ¹ ; Maria L. G. Monteiro ; Lázaro, C.A. ; Bruna L. Rodrigues ² ; Celso Fasura ¹ ; Marion P. da Costa ³

¹ Universidade Federal Fluminense ;

² Departamento de Tecnologia de Alimentos/Universidade Federal Fluminense ;

³ Mestranda Universidade Federal Fluminense

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Physicochemical evaluation of whole rainbow trout meat (Oncorhynchus mykiss) stored in ice from Serra da Mantiqueira - RJ
Food Biochemistry

Bruna L. Rodrigues ¹ ; Carlos Adam Conte Junior ² ; Eliane Mársico ³ ; Lázaro, C.A. ; Guilherme S. L. Sampaio ; Marion P. da Costa ⁴

¹ Departamento de Tecnologia de Alimentos/Universidade Federal Fluminense ;

² Departamento de Tecnologia de Alimentos / UFF ;

³ Universidade Federal Fluminense ;

⁴ Mestranda Universidade Federal Fluminense

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Coautores(as) (7)