BRANCO, I.G.

Trabalhos 3

INFLUENCE OF PROCESSING LIQUOR GUAVIRA (Campomanesia adamantium Cambess) ON ANTIOXIDANT ACTIVITY AND RETENTION OF PHENOLIC COMPOUNDS
Food Processing

Cristina Tostes Filgueiras ¹ ; BRANCO, I.G. ² ; MELO, R.M. ; Eliana Janet Sanjinez-Argandoña ¹

¹ Fundação Universidade Federal da Grande Dourados ;

² Ciências Biológicas/Unesp-Assis / Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”

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44073
RHEOLOGICAL BEHAVIOR OF JAMBOLÃO PULP (Syzygium cumini Lamarck)
Food Engineering

Grasiele Madrona ¹ ; Eliana Janet Sanjinez-Argandoña ² ; Izabel Cristina Freitas Moraes ³ ; Charles Windson Isidoro Haminiuk ⁴ ; BRANCO, I.G. ⁵

¹ Universidade Estadual de Maringá ;

² Fundação Universidade Federal da Grande Dourados ;

³ Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos ;

⁴ Universidade Federal do Paraná ;

⁵ Ciências Biológicas/Unesp-Assis / Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”

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43840
EFFECT OF TEMPERATURE ON THE RHEOLOGICAL BEHAVIOR OF UVAIA PULP (Eugenia pyriformis Cambess)
Food Engineering

BRANCO, I.G. ¹ ; Charles Windson Isidoro Haminiuk ² ; Izabel Cristina Freitas Moraes ³ ; Grasiele Madrona ⁴ ; Eliana Janet Sanjinez-Argandoña ⁵

¹ Ciências Biológicas/Unesp-Assis / Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho” ;

² Universidade Federal do Paraná ;

³ Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos ;

⁴ Universidade Estadual de Maringá ;

⁵ Fundação Universidade Federal da Grande Dourados

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43835

XVI World Congress of Food Science and Technology - IUFoST

INFLUENCE OF PROCESSING LIQUOR GUAVIRA (Campomanesia adamantium Cambess) ON ANTIOXIDANT ACTIVITY AND RETENTION OF PHENOLIC COMPOUNDS

RHEOLOGICAL BEHAVIOR OF JAMBOLÃO PULP (Syzygium cumini Lamarck)

EFFECT OF TEMPERATURE ON THE RHEOLOGICAL BEHAVIOR OF UVAIA PULP (Eugenia pyriformis Cambess)

Coautores(as) (6)

Charles Windson Isidoro Haminiuk

Eliana Janet Sanjinez-Argandoña

Izabel Cristina Freitas Moraes

Grasiele Madrona

Cristina Tostes Filgueiras

MELO, R.M.