Almeida, T.S.C. | IUFoST | Galoá Proceedings

Almeida, T.S.C.

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TECHNOLOGICAL AND FUNCTIONAL APPLICATION OF RESIDUES OF FRUITS AND VEGETABLES PRODUCED IN THE MANUFACTURE OF ISOTONIC DRINK
Food and Nutrition

Mônica Cristine Pereira dos Santos ¹ ; Almeida, T.S.C. ; Édira Castello Branco de Andrade Gonçalves ²

¹ Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro (UNIRIO). Departamento de Tecnologia de Alimentos (DTA) ;

² Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro - UNIRIO

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Coautores(as) (2)