Toledo, M. C. F. | IUFoST | Galoá Proceedings

Faculdade de Engenharia de Alimentos / UNICAMP - UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS

Toledo, M. C. F.

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Estimate of furan intake from processed foods in Brazil
Food Safety

EDUARDO VICENTE ¹ ; Arisseto, A.P. ; REGINA PRADO ZANES FURLANI ; Toledo, M. C. F. ²

¹ Universidade do Estado de Santa Catarina ;

² Faculdade de Engenharia de Alimentos / UNICAMP - UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS

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Determination of 3-monochloropropane-1,2-diol (3-MCPD) levels in bread
Food Safety

Toledo, M. C. F. ¹ ; REGINA PRADO ZANES FURLANI ; Arisseto, A.P. ; EDUARDO VICENTE ² ; [email protected] ; [email protected]

¹ Faculdade de Engenharia de Alimentos / UNICAMP - UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS ;

² Universidade do Estado de Santa Catarina

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OCCURRENCE OF BENZENE IN BRAZILIAN SOFT DRINKS
Food Security

EDUARDO VICENTE ¹ ; Arisseto, A.P. ; Toledo, M. C. F. ² ; REGINA PRADO ZANES FURLANI ; [email protected] ; [email protected]

¹ Universidade do Estado de Santa Catarina ;

² Faculdade de Engenharia de Alimentos / UNICAMP - UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS

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41949

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