Júlio César Freitas Rosas | IUFoST | Galoá Proceedings

Centro de Ciências Sociais, Saúde e Tecnologia / Universidade Federal do Maranhão

Júlio César Freitas Rosas

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EFFECT OF pH ON DYE COLOR OF BETA VULGARIS L.
Food Chemistry

Júlio César Freitas Rosas ¹ ; COSTA, J.R.M. ; ADRIANA CRISPIM DE FREITAS ²

¹ Centro de Ciências Sociais, Saúde e Tecnologia / Universidade Federal do Maranhão ;

² Universidade Federal do Maranhão/Departamento de Engenharia de Alimentos

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