Marcelo da Costa Souza | ICBC 2024 | Galoá Proceedings

Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro (UFRRJ)

Marcelo da Costa Souza

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GRUMIXAMA-AÇU (Eugenia villaenovae Kiaersk.) FRUIT: A NEW SOURCE OF CAROTENOIDS
SOUZA, Rayssa Barbosa da Silva de ¹
PESSANHA, Laura de Oliveira ¹
NASCIMENTO, Luzimar da Silva de Mattos do ²
SOUZA, Marcelo da Costa ³
RIBAS, Simone Augusta ¹
BORGUINI, Renata Galhardo ²
¹ Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro (UNIRIO)
² Embrapa Agroindústria de Alimentos, Laboratório de Cromatografia Líquida
³ Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro (UFRRJ)
Vol 3, 2024. -
320624

Proximate composition, physicochemical analyzes, food analysis, bromatology, quantification of compounds in foods, antioxidant analysis, chromatographic analysis, spectrophotometric analysis, non-destructive methods of food analysis – (CF)

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