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ICBC 2022

ISSN: 2965-2219
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ICBC 2022

Proceedings of International Congress on Bioactive Compounds and International Workshop on Bioactive Compounds
Proceedings of 2nd International Congress on Bioactive Compounds

ISSN: 2965-2219
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Universidade Federal de Viçosa

Udielle Vermelho Lacerda

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Trabalhos 1
  • Characterization and In vitro Protein Digestibility of Toasted Sorghum Flours to Evaluate Their Potential Use in "Farofa" Formulations

    • Laise Trindade Paes 1
    • Fabiana Silva Rocha Rodrigues 2
    • Udielle Vermelho Lacerda 3
    • Júlia Duarte 1
    • Valéria Queiroz
    • Frederico Barros 1
    • 1 Universidade Federal de Viçosa
    • 2 Universidade Federal de Viçosa- campus Viçosa
    • 3 UFV - Campus Viçosa (Universidade Federal de Viçosa - Campus Viçosa)
    Vol 2, 2022 -
    154346
    Chemical and physicochemical characterization of food (CF)
    Pôster

Coautores(as) (5)

  • Frederico Barros

    4 publicações

  • Fabiana Silva Rocha Rodrigues

    2 publicações

  • Valéria Queiroz

    2 publicações

  • Laise Trindade Paes

    1 publicação

  • Júlia Duarte

    1 publicação

Publicações em outros proceedings

  • SLACAN 2023

    ELABORAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DE BOLOS SEM GLÚTEN CONTENDO FARINHA MISTA DE POLPA E CASCA DE BANANA VERDE

  • SLACAN 2023

    DESENVOLVIMENTO DE EXTRATO SOLÚVEL E PASTA DE AMENDOIM COM ADIÇÃO DE MACAÚBA

  • SLACAN 2023

    CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA, QUÍMICA E MICROBIOLÓGICA, E AVALIAÇÃO DA VIDA DE PRATELEIRA DE KOMBUCHA DE CHÁ VERDE

  • SLACA 2021

    ALTERAÇÕES NA COMPOSIÇÃO FÍSICO-QUÍMICA, BIOATIVA E MICROBIOLÓGICA DURANTE A VIDA DE PRATELEIRA DE KOMBUCHA DE CHÁ VERDE

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