Edgar Jesus | ICBC 2022 | Galoá Proceedings

Universidade Federal do Rio de Janeiro

Edgar Jesus

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STUDY OF CAROTENOIDS BY RAMAN SPECTROSCOPY AND COLORIMETRIC CHANGES IN IRRADIATED SALMON FILLETS (Salmo salar)
Carla da Silva Carneiro ¹
Roberta Ribeiro ²
Igor de Almeida Rodrigues ¹
Eliane Mársico ³
Edgar Jesus ¹
¹ Universidade Federal do Rio de Janeiro
² Departamento de Tecnologia de Alimentos / UFF
³ Universidade Federal Fluminense
Vol 2, 2022 -
153825

Process engineering and emerging technologies (ET)

Pôster

Coautores(as) (4)

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