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ICBC 2022

ISSN: 2965-2219
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ICBC 2022

Proceedings of International Congress on Bioactive Compounds and International Workshop on Bioactive Compounds
Proceedings of 2nd International Congress on Bioactive Compounds

ISSN: 2965-2219
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Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sertão Pernambucano

Ana Júlia de Brito Araújo

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Trabalhos 1
  • IMPACT OF DIFFERENT TYPES OF PECTINASE ENZYMES ON THE NUTRACEUTICAL QUALITY AND SHELF LIFE OF THE GRAPE JUICE

    • Maria da Conceição Prudêncio Dutra 1
    • Marcos Lima 2
    • Ana Júlia de Brito Araújo 2
    • Aline Telles Biasoto Marques 3
    • 1 Universidade Federal da Bahia
    • 2 Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sertão Pernambucano
    • 3 Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária
    Vol 2, 2022 -
    155271
    Food formulation and processing (PF)
    Pôster

Coautores(as) (3)

  • Marcos Lima

    3 publicações

  • Maria da Conceição Prudêncio Dutra

    1 publicação

  • Aline Telles Biasoto Marques

    1 publicação

Publicações em outros proceedings

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    QUALIDADE FÍSICO-QUÍMICA DE KOMBUCHAS DE CHÁ PRETO ADOÇADAS COM MEL DE ABELHA E XAROPE DE GUARANÁ

  • SLACAN 2023

    IMPACT OF GRAPE POMACE PRESSING PROCESS ON YIELD, QUALITY, AND SENSORIAL ACCEPTABILITY OF GRAPE JUICE

  • SLACAN 2023

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  • SLACAN 2023

    Impacts of sulfite use and acidification on phenolics, carotenoids, amino acids, and volatiles in pasteurized and concentrated watermelon juices

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