Alan Giovanini de Oliveira Sartori | ICBC 2022 | Galoá Proceedings

Universidade de São Paulo

Alan Giovanini de Oliveira Sartori

Este é seu perfil? Faça login para acessar seus certificados

HYPOGLYCEMIC EFFECTS, ANTIOXIDANT, ANTIGLYCATION AND DIGESTIVE ENZYME INHIBITION BY THE MAIN BIOACTIVE COMPOUNDS IN COFFEE LEAF EXTRACTS
Alan Giovanini de Oliveira Sartori ¹
Ana Sofia Saliba ²
Adna Prado Massarioli ¹
Severino Matias Alencar ¹
Gerlan O. Nascimento ³
Samuel P. D. Marques ⁴
Marcelo R. Malta ⁵
Robert W. Owen ³
Maria Teresa Salles Trevisan
¹ Universidade de São Paulo
² Centro de Energia nuclear de Agricultura-CENA/USP
³ UNIVERSIDADE FEDERAL DO CEARÁ
⁴ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Ceará
⁵ Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária
Vol 2, 2022 -
153763

Food and health (AS)

Pôster
Effects of in vitro digestion and epithelial transport on anti-inflammatory potential of Brazilian red propolis encapsulated with brewery waste Saccharomyces cerevisiae
Ana Sofia Saliba ¹
Alan Giovanini de Oliveira Sartori ²
Dannaya Julliethy Gomes Quirino ³
Larissa Catelli Rocha Torres ²
Pollyanna Souza Batista ²
José Eduardo Pedroso Gomes do Amaral ¹
Carmen Sílvia Favaro Trindade ⁴
Severino Matias Alencar ²
¹ Centro de Energia nuclear de Agricultura-CENA/USP
² Universidade de São Paulo
³ Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos (FZEA/USP)
⁴ FZEA - USP
Vol 2, 2022 -
153759

Food and health (AS)

Oral
Effects of in vitro digestion on anti-inflammatory potential of extra virgin olive oil and soybean oil emulsions
Larissa Catelli Rocha Torres ¹
Ana Sofia Saliba ²
Alan Giovanini de Oliveira Sartori ¹
Pollyanna Souza Batista ¹
José Eduardo Pedroso Gomes do Amaral ²
Severino Matias Alencar ¹
¹ Universidade de São Paulo
² Centro de Energia nuclear de Agricultura-CENA/USP
Vol 2, 2022 -
153836

Food biochemistry and biotechnology (BB)

Pôster
Anti-inflammatory activity of transported bioactive compounds from cambuci and uvaia through Caco-2 cells model
Pollyanna Souza Batista ¹
Ana Sofia Saliba ²
Larissa Catelli Rocha Torres ¹
José Eduardo Pedroso Gomes do Amaral ²
Angelo Pedro Jacomino ¹
Alan Giovanini de Oliveira Sartori ¹
Severino Matias Alencar ¹
¹ Universidade de São Paulo
² Centro de Energia nuclear de Agricultura-CENA/USP
Vol 2, 2022 -
153786

Food biochemistry and biotechnology (BB)

Pôster

Coautores(as) (14)

Publicações em outros proceedings

Com ~200 mil publicações revisadas por pesquisadores do mundo todo, o Galoá impulsiona cientistas na descoberta de pesquisas de ponta por meio de nossa plataforma indexada.
Confira nossos produtos e como podemos ajudá-lo a dar mais alcance para sua pesquisa: