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ICBC 2018

ISSN: 2965-2219
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ICBC 2018

Proceedings of International Congress on Bioactive Compounds and International Workshop on Bioactive Compounds
Proceedings of 1st International Congress on Bioactive Compounds and 2nd International Workshop on Bioactive Compounds - Vol. 1 - 2018

ISSN: 2965-2219
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Instituto de Tecnologia de Alimentos - Fruthotec

Elaine C.G. Souza

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Trabalhos 1
  • STABILITY OF MANGO PEEL FLOUR OBTAINED BY CONVENTIONAL AIR DRYING ALONG STORAGE AT DIFFERENT TEMPERATURES

    • Cristhiane Caroline Ferrari 1
    • MARTA GOMES DA SILVA 2
    • Elaine C.G. Souza 1
    • Silvia Pimentel Marconi Germer 1
    • 1 Instituto de Tecnologia de Alimentos - Fruthotec
    • 2 Instituto de Tecnologia de Alimentos - CCQA
    Vol1, 2018 -
    94142

Coautores(as) (3)

  • MARTA GOMES DA SILVA

    2 publicações

  • Cristhiane Caroline Ferrari

    1 publicação

  • Silvia Pimentel Marconi Germer

    1 publicação

Publicações em outros proceedings

  • slaca-2017

    APLICAÇÃO DE FLOCOS DE MANGA OBTIDOS POR DRUM DRYING NA PRODUÇÃO DE BALA MASTIGÁVEL

  • slaca-2017

    ISOTERMAS DE SORÇÃO DE FLOCOS DE MANGA OBTIDOS POR DRUM DRYING

  • slaca-2015

    Secagem por atomização de polpa de cupuaçu usando maltodextrina como agente carreador

  • slaca-2013

    AVALIAÇÃO DAS PROPRIEDADES TERMOFÍSICAS DE BEBIDAS DE FRUTAS EM EMBALAGEM TETRA PAK

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