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ICBC 2018

ISSN: 2965-2219
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ICBC 2018

Proceedings of International Congress on Bioactive Compounds and International Workshop on Bioactive Compounds
Proceedings of 1st International Congress on Bioactive Compounds and 2nd International Workshop on Bioactive Compounds - Vol. 1 - 2018

ISSN: 2965-2219
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Departamento de Agroindústria, Alimentos e Nutrição / Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz" / Universidade de São Paulo

Carmen Contreras-Castillo

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Trabalhos 1
  • Optimization and pH- and temperature-stability of the complex coacervation between soy protein isolate and inulin containing fish oil

    • Juan Dario Rios Mera 1
    • Erick Manuel Saldaña Villa 1
    • Yhosep Ramirez 2
    • Carmen Contreras-Castillo 1
    • 1 Departamento de Agroindústria, Alimentos e Nutrição / Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz" / Universidade de São Paulo
    • 2 Facultad de Ingeniería y Ciencias Agrarias / Universidad Nacional Toribio Rodríguez de Mendoza de Amazonas
    Vol1, 2018 -
    94510

Coautores(as) (3)

  • Juan Dario Rios Mera

    1 publicação

  • Erick Manuel Saldaña Villa

    1 publicação

  • Yhosep Ramirez

    1 publicação

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