Bianca Souza Goes da Silva | ICBC 2018 | Galoá Proceedings

Instituto de Nutrição Josué de Castro / Universidade Federal do Rio de Janeiro/Laboratório de Alimentos Funcionais

Bianca Souza Goes da Silva

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ACID HYDROLYSIS OF JABUTICABA SEED PROMOTES THE RELEASE OF BIOACCESSIBLE PHENOLIC COMPOUNDS
Bianca Souza Goes da Silva ¹
Iris Leite ¹
Nathalia Moura Nunes ²
Daniel Perrone ³
Mariana Monteiro ¹
¹ Instituto de Nutrição Josué de Castro / Universidade Federal do Rio de Janeiro/Laboratório de Alimentos Funcionais
² Instituto de Nutrição/Universidade do Estado do Rio de Janeiro/Laboratório de Bromatologia
³ Instituto de Química/Universidade Federal do Rio de Janeiro/Laboratório de Bioquímica Nutricional e de Alimentos
Vol1, 2018 -
94611

Coautores(as) (4)

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