Adriano Costa de Camargo | ICBC 2018 | Galoá Proceedings

Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz" / Universidade de São Paulo

Adriano Costa de Camargo

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Optimization of the extraction of natural antioxidants from inajá processing residue
Anna Paula de Souza Silva ¹
Adriano Costa de Camargo ¹
Fereidoon Shahidi ²
Pedro Luiz Rosalen ³
Severino Matias Alencar ⁴
¹ Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz" / Universidade de São Paulo
² MEMORIAL UNIVERSITY OF NEWFOUNDLAND
³ Departamento de Farmacologia, Anestesiologia e Terapêutica / Faculdade de Odontologia de Piracicaba / Universidade Estadual de Campinas
⁴ Departamento de Agroindústria, Alimentos e Nutrição / Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz" / Universidade de São Paulo
Vol1, 2018 -
95311
Recovering phenolic antioxidants of chickpea: Should we consider total phenolic contents or the antiradical activity?
Adriano Costa de Camargo ¹
Gabriela Boscariol Rasera ²
Anna Paula Silva ³
Severino Matias Alencar ³
Mário Roberto Maróstica Júnior ⁴
Andrés Schwember ⁵
¹ Departamento de Ciencias Vegetales / Facultad de Agronomía e Ingeniería Forestal / Pontificia Universidad Católica de Chile
² Departamento de Ciência de Alimentos/FEA
³ Departamento de Agroindústria, Alimentos e Nutrição / Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz" / Universidade de São Paulo
⁴ Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
⁵ Facultad de Agronomía e Ingeniería Forestal / Pontificia Universidad Católica de Chile
Vol1, 2018 -
95341

Coautores(as) (8)

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