Virginia Martins | ICBC 2018 | Galoá Proceedings

Instituto de Química de São Carlos - Universidade de São Paulo (USP)

Virginia Martins

Is this your profile? Do login to access your certificates

POMEGRANATE PEEL EXTRACT ADDITION IMPROVES THE RHEOLOGICAL AND ANTIOXIDANT PROPERTIES OF CHITOSAN/GELATIN GELS FOR FOOD PACKAGING
Mirella Romanelli ¹
Virginia Martins ¹
Lívia Brenelli ²
Ana Maria Plepis ¹
¹ Instituto de Química de São Carlos - Universidade de São Paulo (USP)
² Laboratório Nacional de Ciência e Tecnologia do Bioetanol / CNPEM / UNICAMP ( Universidade Estadual de Campinas )
Vol1, 2018 -
91494

Food Design

Poster

Co-authors (3)